在开店买菜时，可以考虑以下几类商品：
当季蔬菜：
当季蔬菜不仅新鲜，而且价格相对便宜，深受消费者喜爱。例如，春季可以进货辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜等；夏季可以选择辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜等；秋季可以选择白菜、萝卜、土豆等；冬季则可以选择大白菜、胡萝卜、山药等。
根茎类蔬菜：
根茎类蔬菜如土豆、洋葱、白萝卜、胡萝卜、山药等，不仅耐储存，而且营养丰富，是日常烹饪的必需品。
菌菇类：
菌菇类如香菇、平菇、金针菇等，营养丰富，深受消费者喜欢，且保质期较长，适合长期存放。
肉类：
包括猪肉、牛肉、羊肉等，是菜市场的重要组成部分，满足大部分人的口味和营养需求。市场通常还会提供已经切片、切块或绞碎的肉，方便消费者购买后直接使用。
水产类：
包括鱼类、虾类、贝类等，新鲜度能够得以保证，是日常饮食中的重要组成部分。
水果类：
虽然水果的季节性较强，但在菜市场中也不可或缺，一般四季都会有丰富的供应。顾客可以根据外观、色泽和手感来挑选自己喜欢的水果。
卤制品：
由于菜市场人流量大，卤制品常常设置在市场入口处，方便下班高峰期利用集群效应吸引更多消费者。
蛋类：
包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，许多都是新鲜售卖的，有些甚至可能是当天收集的。市场上可能还会有一些经过腌制的咸蛋或松花蛋。
豆制品：
如豆腐、豆皮等，也是日常烹饪的常见食材，适合在菜市场中销售。
建议
关注时令：尽量选择当季蔬菜和水果，这样不仅新鲜度更高，而且价格更实惠。
多样化经营：可以考虑同时经营蔬菜、肉类、水产、水果等多个品类，满足不同消费者的需求。
注意保鲜：对于易腐烂的蔬菜和水果，要确保有足够的保鲜措施，减少损耗。
了解需求：观察附近居民的消费习惯，了解他们的需求，及时调整商品种类和数量。
通过以上建议，可以帮助你在开店买菜时做出更明智的决策，提高经营效益。
