开螺蛳粉店需要购置以下厨具和电器设备：
厨房用具
不锈钢猛火炉双炒灶台：用于制作各种食物，质量要过关。
汤锅：两个，用于螺蛳粉底汤的制作，材质建议为不锈钢锅或铝锅，最好是不锈钢锅。
炒锅：两个，用于加工螺蛳粉的配料和炒料。
案台：一张，用于食材的处理，台面面积要大，能够同时容纳多种食材的摆放。
菜板：一个，用于食材的处理。
高压锅：一个，用于加速食材的烹饪过程。
碗筷、餐盘：预计1000套，用于盛装食物。
锅铲、菜刀等配套工具：用于烹饪过程中的各种操作。
沾板：两个，用于切菜等操作。
刀三把：用于食材的切割。
锅铲、瓢、漏勺：用于烹饪过程中的各种操作。
不锈钢盆：大小10个，用于食材的清洗和腌制。
塑料菜框：5个，用于食材的临时存放。
电器设备
冰柜：一台，用于材料的保鲜。
消毒柜：一台，用于设备的消毒，保证餐厅的卫生条件。
立式饮料柜：一台，用于制作各式饮品，搭配着好吃的粉食用。
收银设备：包括收银台和收款机，用于结算账单。
空调设备：用于改善就餐环境。
电磁炉：三个，用于烹饪各种食物。
蒸柜：用于蒸煮食物。
冷藏设备：用于保存食材和调料。
其他设备
桌椅：10套，用于就餐区域。
墙上宣传图片：100元，用于店铺装饰。
专用螺蛳粉碗筷：确保食品质量和口感。
根据店铺规模的不同，可以适当增减设备数量和种类。建议创业者提前规划好店铺需求，选择质量好、操作简便的设备，并注意成本控制。
