初中生开店可以考虑以下几种商品：
小吃和饮料
小吃如土豆丝、饼、奶茶、冰淇淋、凉茶、咖啡等，这些都是学生喜爱的食品和饮品，尤其是奶茶和冷饮在中学非常受欢迎。
饮料如茶叶蛋、牛奶、咖啡、面包等也是学生日常消费的一部分。
文具和办公用品
文具店除了传统的文具如笔、纸、本等，还可以添加一些学生喜欢的小礼品、发卡、通讯录、体育用品等。
打印复印服务也是一个不错的选择，很多学生需要打印学习资料。
早餐和夜宵
早餐店可以提供豆浆、包子、鸡蛋灌饼、汉堡等早餐食品，很多学生因为时间紧张会选择在外面吃早餐。
夜宵如煮饺子、烧烤等也可以满足学生的需求，特别是在晚自习后。
小型超市
可以开设一个小型超市，出售文具、水果、小零食、生活用品等，还可以提供打印复印服务。
礼品店
礼品店可以出售生日礼品、情侣礼品、家庭装饰品等，根据个人、家庭和单位的需要，定制个性工艺品，有很好的市场。
玩具店
虽然学生已经上学，但玩具仍然是他们喜爱的物品，开设一个小玩具店可以满足学生的需求。
服装和配饰
时尚服饰、拎包、饰品租赁等也可以成为学生的选择，特别是对于一些喜欢追求时尚的初中生来说。
功能性礼品和个性化商品
功能性礼品如定制工艺品、个性化美照收藏定制等，这些商品具有实用性和观赏性，利润空间较大。
健康食品和保健品
保健品店提供各种保健品，满足学生的健康需求。
宠物用品
如果初中生有养宠物，可以考虑开设一个宠物用品店，出售宠物食品、玩具、用品等。
选择开店项目时，建议考虑以下几点：
市场需求：了解学生的消费习惯和需求，选择有市场的商品。
投资成本：根据自身经济条件，选择投资成本较低的项目。
竞争情况：调查周边是否有类似店铺，评估竞争情况，选择有竞争力的商品和服务。
个人兴趣：选择自己感兴趣的项目，这样在经营过程中会更有热情和动力。
希望这些建议能帮助你找到合适的开店项目。
