在北宋时期，开店做生意的选择相当多样，以下是一些主要的生意类型：
快餐小吃店
背景：宋朝的快餐业非常发达，特别是在经济发达的城市如开封。由于生活节奏快，人们常常在市店购买饮食，而不是自己在家烹饪。
建议：可以开设一家专门提供各种快餐小吃的小店，如羹类、粉类、鱼类、鸡类、鹌类、野味类和蟹类等，以满足不同顾客的需求。
酒肆（酒楼）
背景：卖酒是北宋时期的重要盈利方式之一。朝廷通过垄断酒业经营和实行酒税制度，获得了稳定的税收来源。
建议：可以开设一家酒肆，提供各种酒类产品，如黄酒、白酒等，同时也可以提供餐饮服务，吸引更多的顾客。
脚店
背景：脚店是北宋时期的一种特殊店铺，主要提供临时歇脚、吃饭、喝茶和点外卖的服务。它们在汴京城非常流行，尤其是男性顾客。
建议：可以开设一家脚店，提供舒适的就餐环境和丰富的餐饮选择，吸引过往的行人和其他顾客。
地摊
背景：宋朝的城市市场有早市、日市和夜市，地摊经济非常活跃。人们喜欢在路边摆摊出售各种商品和小吃。
建议：可以在街头巷尾摆摊出售水果、糕点、面等食品，或者提供其他日常生活用品，满足市民的需求。
运输和物流
背景：北宋时期，东京（汴京）的交通网络发达，水路和陆路都非常便利。这为商品流通提供了良好的条件。
建议：可以从事运输和物流生意，帮助商家将商品从产地运输到市场，或者提供快递服务，满足市民和商家的需求。
外贸和贸易
背景：宋朝与辽、西夏等国有频繁的贸易往来，主要交换的商品包括香料、犀牛角、象牙、茶叶、绢帛、漆器等。
建议：可以从事外贸生意，从国外进口珍稀商品或出口本地特产，获取更高的利润。
服务业
背景：除了饮食和酒肆外，宋朝的服务业也非常发达，如算命、理发、洗衣等。这些服务在街头巷尾随处可见。
建议：可以开设一家提供算命、理发或其他服务的店铺，满足市民的多样化需求。
综上所述，北宋时期开店做生意的选择非常多样，可以根据自身情况和市场需求选择合适的生意类型。无论是餐饮、酒肆、脚店、地摊还是其他服务行业，只要经营得当，都能获得不错的收益。
