在菜市场开店需要准备以下物品和证件：
证件
卫生许可证：用于证明店铺的卫生符合相关标准。
税务登记证：用于税务申报和缴纳。
个体工商户营业执照：证明店铺的合法经营资格。
食品卫生许可证：特定于食品销售，证明食品符合卫生标准。
从业人员健康证：证明从业人员身体健康，符合食品安全要求。
设备
摊位：如果在菜市场内租摊位，需要准备摊位所需的设施。
冷柜：用于存放蔬菜、水果等生鲜食品，保持其新鲜度。
桌裙、桌布、桌围、转盘、口布、盘垫、骨碟、杯子、筷子架、口布环、牙签筒、茶壶、茶杯、料壶、料碟、小毛巾、毛巾碟、毛巾消毒柜、毛巾夹、残物夹、红酒开瓶器、香槟开瓶器、啤酒开瓶器、家私柜、托盘、分菜的刀叉、汤碗、翅盅、汤勺（小）、汤勺（公用）、咖啡杯（杯和垫盘）、搅拌勺、冰桶、烫黄酒或白酒的酒壶、打火机、盖究竟炉的手柄盖、一次性手套、掐螃蟹的钳子、儿童就餐椅子、餐巾纸：这些是餐厅包间所需的设施。
菜源
新鲜蔬菜：确保蔬菜新鲜，满足消费者的需求。
其他
零钱：准备一些零钱以便找零。
包装材料：如旧报纸，用于蔬菜保鲜。
价格标签：合理标注价格，吸引消费者。
经营策略
诚信经营：保持蔬菜新鲜，热情服务，面带笑容。
多样化经营：提供多种蔬菜，满足不同消费者的需求。
建议：
提前规划：在开店前，详细规划所需的证件和设备，确保一切准备就绪。
关注卫生：保持店铺和食品的清洁，确保食品安全。
优质服务：提供热情周到的服务，吸引更多顾客。
合理定价：根据市场情况和成本，合理定价，确保盈利空间。
