开店大桶汤面可以根据个人口味和店铺特色选择不同的配料和做法。以下是几种常见的汤面做法：
菠菜鸡蛋汤面
用料：鸡蛋2个、菠菜150克、鸡蛋面饼1个、盐2克、太太乐鲜鸡汁5克。
做法：
1. 土鸡蛋加盐，打散待用。
2. 菠菜汆水。
3. 大火热油炒香鸡蛋。
4. 汤锅加水，放入鸡蛋大火煮。
5. 水开后，加入太太乐鲜鸡汁，小火煮香。
6. 放入鸡蛋面饼，煮五分钟。
7. 放入菠菜，煮两分钟关火。
8. 盛入面碗中，撒上葱花。
综合蔬菜汤面
用料：面条100克、胡萝卜片适量、鹌鹑蛋三个、圣女果三个、青菜叶几片、葱花适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1. 面条煮熟捞起备用。
2. 青菜叶、胡萝卜片、圣女果、鹌鹑蛋、葱花备用。
3. 煮熟的面条装在碗里。
4. 胡萝卜、青菜叶放入高汤里，加盐、油煮一下，加鸡精关火出锅。
5. 把煮好的鹌鹑蛋、青菜叶、胡萝卜片、圣女果摆在面条上面。
6. 浇入高汤，撒上葱花，即可。
西红柿鸡蛋面
用料：西红柿2个、鸡蛋2个、面条适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、香油适量。
做法：
1. 西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 烧一锅热水，将面条煮至8分熟，捞出备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒。
4. 加入适量盐、生抽调味，炖煮5分钟。
5. 倒入鸡蛋液，快速搅拌，使鸡蛋与西红柿充分融合。
6. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。
酸辣土豆丝面
用料：土豆2个、面条适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、醋、生抽、盐、糖适量。
做法：
1. 土豆洗净，切成细丝；干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，将面条煮至8分熟，捞出备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒翻炒。
4. 倒入切好的土豆丝，翻炒均匀。
5. 加入适量醋、生抽、盐、糖调味，炖煮5分钟。
6. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
香菇鸡肉面
用料：鸡胸肉1块、香菇6个、面条适量、葱姜蒜适量、生抽、盐、糖、料酒适量。
做法：
1. 鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 香菇洗净，切成片。
3. 烧一锅热水，将面条煮至8分熟，捞出备用。
4. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉翻炒至熟。
5. 加入香菇片，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖调味，炖煮5分钟。
7. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
这些做法可以根据个人喜好进行调整，也可以根据季节和食材的供应情况进行适当变化。希望这些信息对你有所帮助!
