开水果店需要办理以下证件：
营业执照
需要材料包括身份证、市场主体承诺书、经营场所使用相关文件（租房合同、房产证）、共享信息表。
税务登记证
用于交纳相关税款。
食品经营许可证
由当地食品药品监督管理部门审核发放，确保食品销售的合法性与安全性。
卫生许可证
用以维护水果店整洁卫生，保证消费者购物体验及产品质量。
消防安全检查
需要材料包括场所平面布置图、灭火和应急疏散预案、公众聚集场所投入使用、营业消防安全告知承诺书、消防安全制度、营业执照、场所消防设施平面图。
门头许可证 （如果需要）：
需要材料包括营业执照、户外牌匾设置备案书、身份证、效果图，如果涉及居民住宅建筑影响其他相邻产权人设置牌匾的，应提交相关产权人同意书。
个人健康证
证明经营者身体健康，符合食品卫生要求。
建议：
在办理这些证件时，建议先咨询当地工商、税务、卫生和消防等部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
由于政策和管理要求的更新，建议在办理证件前查阅最新的政策文件，确保符合最新的行政管理规定和要求。
