选择开什么奶茶店，可以考虑以下几个因素：
品牌知名度和口碑
选择知名度高、口碑好的品牌，如桂桂茶、一点点、书亦烧仙草、蜜雪冰城等，这些品牌在市场上已经积累了一定的消费者基础和品牌影响力，能够更快地吸引顾客，降低经营风险。
产品特色和创新
考虑推出具有独特口味或配方的奶茶，或者提供特色的装饰和环境，如动漫主题奶茶店、健康饮品店、创意果茶店、奶茶加料店等，以满足消费者对新鲜和个性化的需求。
健康因素
随着健康意识的提升，提供无糖、低糖、低卡路里等健康奶茶选项，吸引注重健康生活的顾客。
加盟支持和服务
选择提供全面加盟支持的品牌，包括选址指导、装修设计、设备供应、培训支持、市场推广等，这些支持可以帮助创业者快速进入市场并取得成功。
投资预算
根据自己的资金情况选择合适的品牌，如一点点、书亦烧仙草、蜜雪冰城等品牌在投资预算上相对较为亲民，适合不同资金水平的创业者。
市场定位和消费者群体
了解当地消费者的口味和消费习惯，选择符合当地市场需求的品牌，如快乐柠檬在全国有着1000多家门店，并且在海外地区也有门店，其产品线和服务得到了广泛认可。
竞争分析
分析市场上的竞争情况，选择有差异化竞争优势的品牌，避免同质化严重的产品。
综合以上因素，以下几个品牌值得考虑：
桂桂茶：知名度高，产品口味独特，提供全方位的支持，市场前景广阔。
一点点：品牌知名度高，投资预算适中，市场覆盖面广。
书亦烧仙草：产品口感好，形象时尚，投资预算适中。
蜜雪冰城：价格亲民，适合二三线城市，市场潜力大。
快乐柠檬：品牌知名度高，产品线丰富，适合各类消费者。
根据以上分析，建议选择具有独特特色、品牌知名度高、提供全面支持的品牌，如桂桂茶或一点点，以确保在激烈的市场竞争中能够脱颖而出，实现成功经营。
