合伙开店前，资金应该在 股东之间约定好并记载于章程中。具体的时间点并没有明确的法律规定，可以由股东自行决定。根据最新的公司法，注册资本的认缴期限由股东自行约定，并且可以根据公司的实际情况进行调整。但需要注意的是，股东之间约定的出资期限应该合理，不能过长，以免影响公司业务的正常开展。同时，如果股东在规定的认缴期限内未能足额出资，需要承担相应的责任。
因此，在合伙开店前，建议股东之间充分沟通，根据公司的具体情况和实际需求，协商确定一个合理的出资期限，并在公司章程中进行明确记载，以确保公司的合法运营和股东的权益。
