卖吃的开店中，以下几种小吃项目被认为是非常赚钱的：
早餐包子铺：
包子因其口感好、方便实惠而深受大家喜爱。几元的成本可以卖几十元，一个二三十平米的小店一天轻松收入五六百元，一般情况下卖七八百元也是常有的情况。如果忙一点，收入上千也是很正常的事。除去各项成本开支，纯利润可以剩下50%左右。
重庆小面：
重庆小面在全国小吃排名前十强，知名度广阔，市场需求大，利润空间也较高。
烤薯：
烤薯是一种广受欢迎的小吃，可以烤制肉类、海鲜和蔬菜等，具有多样化的口味和风格，且成本较低，利润空间大。
串串香：
串串香也是一种非常受欢迎的小吃，可以烤制各种食材，具有多样化的口味和风格，且成本较低，利润空间大。
烧烤：
烧烤是十大赚钱街边小吃之首，毛利高，需求大。肉类毛利可达1-3倍，蔬菜类毛利更高，有的甚至超过10倍。做烧烤只要一台烧烤车，就可以在人流集中的地方经营，情况好的话，一晚上赚个一到两千块。
麻辣烫：
麻辣烫是另一个非常受欢迎的街边小吃，售价符合大众消费，利润比较可观。通常花上十几块到二十几块，就能吃到一碗不错的麻辣烫，所以是很多人的最佳选择。
煎饼果子：
煎饼果子是一种传统的早餐小吃，制作简单且成本低廉，适合各个年龄段的人群。一个煎饼果子的成本大约在1至2元之间，但售价却往往要6块钱以上，利润空间很大。
铁板鱿鱼：
铁板鱿鱼是最热门的十大赚钱街边小吃之一，大串的单串售价10元左右，小串的售价10元3串。而鱿鱼批发价格8-10元一斤，这一斤能加工出3-4份左右的成品，即便算上配料，一份10元左右的鱿鱼，其中利润还是有6-7元。
手抓饼：
手抓饼以其香脆可口的口感和丰富的配料选择，深受食客们的喜爱。一份手抓饼的成本不到2元，但售价通常在8块钱以上，利润率高达75%以上。
炸串：
炸串以其独特的口感和丰富的食材选择，成为了街头小吃中的佼佼者，尤其是在旅游景区门口、小吃街门口、校门口这种地方，炸串深受年轻人的喜爱。前期炸串进货费用、三轮车或者小吃车、煤气罐，杂费等成本加起来，初期投资3000块钱足够了。
这些小吃项目不仅市场需求大，而且利润空间高，适合初次创业者和小本经营。建议选择当地人流量大、消费水平适中的地段开店，并注重食品卫生和口味，以吸引更多顾客。
