在广州开店卖吃的，以下几种类型是比较赚钱的：
奶茶店：
奶茶是广州非常受欢迎饮品，无论在哪里都有市场。
烧烤店：
烧烤成本较低，一年四季都有人吃，是一个稳定的收入来源。
麻辣烫：
麻辣烫同样成本较低，且深受大众喜爱。
广式点心：
包括虾饺、肠粉、双皮奶、榴莲酥、糯米糍、马蹄糕等，这些点心不仅美味，而且利润空间较大，深受本地居民和游客的喜爱。
手撕鸡：
起源于四川，但在广州发展得很好，生意不错。
酱爆猪蹄：
近两年流行起来的小吃，吸引了很多食客。
铁板炒饭：
虽然在广州不常见，但用铁板炒制的饭口味丰富，受到好评。
火锅：
广州的火锅市场热度上升，尤其是粤式火锅，受到了吃货们的热情追捧。
烧腊：
包括猪肉、猪肝、猪肚、猪肠等，虽然制作成本较高，但销售量可观。
粥：
包括大米、小米、糯米等熬制的粥，口味香甜，制作流程简易，销售量大。
煎饼果子：
由面粉、糖、油、配料等制成的早餐食品，制作成本低，受欢迎。
社区小店：
广州的社区小店遍地开花，各种类型的小店都有生意，尤其是颜值高的小店更受欢迎。
综合以上信息，广州的美食市场非常繁荣，选择哪种类型的店铺取决于你的兴趣、经营能力和市场定位。奶茶店、烧烤店、麻辣烫、广式点心和火锅等都是非常有潜力的选择。此外，社区小店也是一个值得考虑的方向，因为它们通常具有稳定的客源和较低的经营风险。
