开冷饮店需要以下证书：
营业执照：
证明店铺合法经营的必要证件。
食品卫生安全许可证：
证明饮品店产品安全的重要凭证。
卫生许可证：
证明店铺卫生符合要求的证件。
健康证：
从事餐饮服务人员的健康状况证明。
税务登记证：
用于缴纳税款和领取发票。
消防安全检查合格证：
证明饮品店消防设施和安全措施符合法定标准。
商业登记证：
开展商业活动的必备证件。
排放污染许可证：
如果饮品店涉及环境污染或噪音扰民等问题，可能需要申请。
土地使用证：
如果饮品店租用的是不动产，需要查验房屋的土地使用证。
环境保护许可证：
如果饮品店生产过程中涉及环境污染或噪音扰民等问题，可能需要申请。
建议：
在开店前，务必详细了解当地政府部门的具体要求和流程，确保所有证件齐全且有效。
可以咨询当地工商、卫生、税务、消防等部门，获取最新的政策信息和办理指南。
考虑到证件办理的复杂性和时间成本，建议提前做好准备，合理安排时间。
