对于新手开店来说，选择一些简单易做、市场需求大且成本相对较低的美食项目是比较明智的。以下是一些建议可以考虑的百货美食项目：
水果店：
水果是日常消费品，且需求稳定。可以选择平价水果店，吸引周边居民和上班族。
水饺馆：
水饺是北方人喜爱的食物，可以在闹市区、车站等人流密集的地方开设。
野菜专卖店：
随着生活水平的提高，人们对绿色食品的需求增加，可以经营一些无公害的野菜。
汉堡、炸鸡、薯条、香肠等快餐：
这些食物制作简单，市场需求大，且成本容易控制。
传统小吃：
如煎饼果子、糖葫芦、鸡蛋灌饼等，这些小吃在当地市场中可能比较有竞争力。
烧烤类：
包括羊肉串、烤面筋、烤香肠等，这些食物在夜市和夜市中很受欢迎。
凉皮、凉面：
成本低廉，制作简单，且适合夏天食用。
麻辣烫、串串香：
这些美食在夜市摊中非常常见，且深受欢迎。
冰粉、柠檬茶等冷饮：
夏天炎热，冷饮需求量大，可以考虑销售这些消暑产品。
炸串、烤红薯等小吃：
这些食物制作简单，且适合摆摊销售。
在选择美食项目时，建议考虑以下几点：
地理位置：选择人流量较大的地方开店，如学校、商场、车站等。
成本控制：选择成本较低、制作简单的食物项目，以便快速回本。
口味与品质：确保食物口味适中且品质上乘，以吸引和留住顾客。
诚信经营：保持食品卫生和安全，树立良好的口碑。
根据以上建议，新手可以选择一些适合自己的美食项目进行尝试。同时，也可以结合当地的市场情况和消费者需求，进行适当的调整和优化。
