要开设家禽销售业务，卖家禽需要办理以下执照和许可：
营业执照
个体工商户：需要向其住所所在地具有登记管辖权的登记机关办理登记，提交《个体工商户开业登记申请书》、经营者身份证复印件等材料。
公司：需要准备公司章程、股东会决议、投资人身份证明等材料，并前往当地工商行政管理部门申请《公司设立登记申请书》。
卫生许可证
需要经卫生行政部门审查批准后，发给卫生许可凭证。此许可证是从事食品生产及餐饮店经营活动的必要条件。
食品经营许可证
发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。此许可证表明经营者已经获得了从事食品经营活动的合法授权。
检疫执照
卖家禽需要拿政府行政部发的检疫执照，以确保公共卫生安全。
健康证
当事人需要前往经营地的健康体检单位进行体检，查体结果符合发放健康证条件的，经卫生监督机构组织的卫生法律法规知识培训合格后，发放健康证。
建议在准备开店所需材料时，先咨询当地的工商行政管理部门或相关行业协会，了解具体的要求和流程，以确保顺利办理各项执照和许可。
