开店时找人的原则主要包括以下几点：
找本地人：
本地人更熟悉当地环境和市场需求，且不易逃跑，有利于店铺的稳定经营。
品行考察：
考察对方的品行，确保其忠诚可靠，避免因个人品德问题给店铺带来损失。
规章制度合理：
店里的规章制度要合理，防止员工找漏洞，确保店铺运营顺畅。
监控安装：
安装监控设备，确保店铺安全，同时每天营业额按时到账。
财务牵制：
财务上最好有两人互相牵制，做生意与收款分开，确保账目清晰。
忠诚度：
请的人尽量是自己熟悉和了解的，忠诚度是首要考虑因素。
行业经验：
如果可能，找有相关行业经验的人，他们能提供更专业的建议和帮助。
顾客服务：
重视顾客服务，了解顾客需求，提供优质服务，这是店铺成功的关键。
综合以上建议，开店时找人要综合考虑其个人品质、专业能力、忠诚度以及对店铺业务的熟悉程度。同时，建立合理的规章制度和有效的监控机制也是必不可少的。
