开设小餐饮店需要满足一系列的条件和手续，以下是一些关键点：
基本设施要求
明码标价、挂牌营业。
持有有效的许可证、健康证、税务登记。
必须有明厨亮灶，原材料库房、货架等。
食品不能落地，生熟菜板分开，消毒柜、台帐、消防器材等齐全。
卫生和环境要求
经营场所卫生环境保持整洁，通风良好，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
具有有效的冷藏、洗涤、消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设备，以及密闭的废弃物收集设备。
加工场所布局合理，与就餐场所、卫生间有效隔离，功能区分明确，防止交叉污染。
设备和工具
配备必要的餐饮设备，如厨房设备、餐具、餐桌椅等，设备应符合卫生标准。
如果涉及冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕或分餐操作，应设有专间并配备专用工具、消毒设备、冷藏冷冻设备等。
人员要求
负责人和从业人员需持有健康证明。
员工应接受食品安全培训并持健康证上岗。
法律和法规遵守
了解并遵守当地的相关法律法规，包括食品安全、卫生许可、营业执照等方面的要求。
确保店铺的经营合法合规。
资金和财务管理
需要有足够的启动资金，合理规划资金使用，控制成本和预算。
制定详细的商业计划，包括资金预算、成本控制和盈利预测等财务因素。
选址和店面
选择合适的店面位置，考虑到人流量、消费群体、交通便利度和周边竞争等因素。
店面的布局和装修要符合餐饮经营的要求，提供舒适的就餐环境。
品牌建设和营销
建立独特的品牌形象和品牌价值，注重品牌的命名、标识设计、宣传推广等方面。
制定有效的营销策略，提高品牌的知名度和美誉度。
其他手续
办理餐饮经营许可证、消防检查合格意见书、工商营业执照和税务登记证等。
根据当地政策，可能还需要办理其他相关证件，如小餐饮证等。
综上所述，开设小餐饮店需要综合考虑多个方面的条件和法规，确保在食品安全、卫生、环境、设备、人员、法律等方面都符合要求，以保障店铺的合法合规运营和成功经营。建议在开店前进行充分的市场调研和商业计划制定，以降低经营风险。
