面包店的目标消费群体相当广泛，可以包括以下几类：
大众消费者
面包店通常位于居民区、娱乐区等人口密集区域，主要面向大众消费者。选址在居民区或娱乐区可以吸引过路者，增加店铺的曝光率和客流量。
学生群体
学生，尤其是中小学生和大学生，是面包店的重要消费群体。学生群体庞大，消费力较强，且对于面包等甜品通常没有抵抗力。因此，学校附近和大学附近是开设面包店的好选择。
健康意识强的消费者
一些面包店专门针对中老年人、高血压和糖尿病患者等需要控制糖分摄入的人群，推出低糖或无糖的面包产品。此外，针对减肥的年轻女孩和少妇，也有专门设计的低热量、高营养的面包。
上班族和学生
上班族和学生通常需要快速便捷的早餐或零食选择。面包店提供的产品如手撕面包、牛角包等，符合他们的需求，且便于携带和食用。
追求个性和文化品位的消费者
一些面包店注重个性风格和文化品位，吸引那些追求独特品味和文化的消费者。这类店铺通常提供高品质的手工面包和精致的环境，适合在休闲时分享和品尝。
女性消费者
女性通常对糕点有较高的兴趣和购买力，特别是在节假日和特殊场合，面包店可以吸引大量女性顾客。
创业者和有创业想法的人
面包店创业门槛相对较低，适合有创业想法但资金和经验有限的人。通过在蛋糕店打工学习经营经验，再逐步开设自己的面包店，可以降低创业风险。
综上所述，面包店可以根据自身定位和目标市场，选择适合的消费群体进行经营。无论是面向大众还是特定细分市场，只要能够精准把握消费者需求，就能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
