要确定哪种饮料在开店时最赚钱，我们需要综合考虑多个因素，包括市场需求、消费者偏好、产品定位、利润空间等。以下是一些可能具有较高盈利潜力的饮料类型：
功能性饮料：
随着健康意识的提高，功能性饮料如红牛、激活、尖叫等的需求逐渐增加。这类饮料通常具有特定的健康功能，针对特定消费群体，价格相对较高，且具有一定的独特性和利润空间。
茶饮料：
茶饮料如东方树叶和茶π在市场上表现良好，尤其受到消费者的喜爱。这类饮料不仅口感独特，而且符合现代人对健康饮品的需求。
高端饮料：
高端饮料市场具有较高的利润空间。这类饮料通常采用优质的原材料、独特的配方和精美的包装，以较高的价格销售给消费者。
定制化饮料：
随着消费者对个性化需求的增加，定制化饮料市场逐渐兴起。这类饮料可以根据消费者的口味、健康需求等定制生产，满足消费者的个性化需求，因此具有较高的利润空间。
季节性饮料：
某些季节性饮料，如冷饮、热饮等，由于其特定的销售时间和市场需求，往往能够获得较高的利润。生产商可以根据市场需求调整生产计划和销售策略，以获取更高的利润。
健康饮品：
健康的饮品如鲜榨果汁、果蔬氧吧等受到越来越多消费者的青睐。这类饮品不仅营养丰富，而且符合现代人对健康生活的追求。
药食同源饮品：
如蜂蜜水、植物饮料等，这些饮品以药食同源为理念，强调健康与美味并存，具有较高的利润空间和市场潜力。
建议
市场调研：在选择饮料类型时，进行充分的市场调研，了解目标消费者的需求和偏好。
产品定位：根据市场调研结果，明确产品的定位，选择具有独特卖点和较高利润空间的饮料类型。
品质保证：注重产品质量和口感，提升消费者的购买体验。
营销策略：制定有效的营销策略，包括价格策略、促销活动等，以提高产品的市场知名度和销售量。
综合考虑以上因素，功能性饮料、茶饮料、高端饮料、定制化饮料、季节性饮料、健康饮品和药食同源饮品都是具有较高盈利潜力的饮料类型。具体选择哪种饮料类型，还需结合当地市场情况和自身资源条件进行决策。
