开店用的炸串设备主要包括以下几种：
电炸锅
不锈钢电炸锅：适用于小吃店、创业摆摊等场合，具有不锈钢材质，耐用且易于清洁。
多功能电热煮面炉：除了炸串，还可以用于煮面等，一机多用。
大容量油炸锅：适合商用，容量大，适合炸制大量食物。
燃气油炸锅
商用摆摊液化气燃气油炸炉：适用于关东煮、油条、炸鸡、薯塔等炸串制作，使用方便，适合开店使用。
炸篮
炸篮：与炸锅配套使用，方便炸串的翻动和炸制，提高效率。
炸炉
电炸炉：款式新颖、结构合理，操作简单，升温速度快，易于清洁，适用于快餐店、酒店、餐饮场所等。
其他辅助设备
炉子：可以使用液化气或木炭等可燃物作为燃料，便于进行烹饪。
锅具：选择锅底厚、易于散热的锅具，如炸锅或平底锅。
炒勺：需要多个大小不同的炒勺，方便炸串翻动。
建议
选择炸串设备时，建议考虑以下几点：
用途：明确设备是用于商用还是家用，以及主要炸制的食物类型。
容量：根据店铺的规模和客流量选择合适的容量。
材质：选择耐用且易于清洁的材质，如不锈钢。
功能：考虑是否需要一机多用，以节省空间和成本。
根据以上信息，可以选购适合自己店铺需求的炸串设备，以确保炸制食物的口感和效率。
