在县城开店时，可以考虑以下几种行业：
美容消费
美容、美发、美甲、美睫等项目在县城有较高需求，特别是针对有一定消费能力的女性群体。这些项目的客单价较高，且消费支出在县域女性消费者中占比较高。
茶饮和咖啡店
随着消费升级，新式茶饮和网红咖啡店在县城越来越受欢迎。由于县城的房租和人工成本较低，这些行业容易实现盈利，且已有不少成功案例。
零食集合店
零食集合店通过提供各种零食吸引消费者。相比加盟，模仿和自建品牌可能更具可行性，且投资成本较低。
餐饮业
县城的餐饮市场非常活跃，小吃、快餐、饮品甜点、烧烤、火锅、水果生鲜等消费不亚于大城市，尤其在节假日和宴席期间，消费需求尤为旺盛。
快递行业
随着网购的普及，快递行业在县城有较大的发展空间。自己承包一个区域的收派件业务可以获得可观的收益，且从业门槛不高。
墙绘
墙绘作为居家装修的重要组成部分，市场需求较大。可以承接各种家居装饰项目，市场前景较好。
汽修行业
随着汽车数量的增加，汽修行业的需求也在增长。该行业收入较高，是一个有前景的创业选择。
早餐行业
早餐需求量大，在人流量大的位置开设早餐店是一个稳定的盈利方式。
特色小吃
特色小吃市场大，开店操作相对简单，适合小本创业。例如鸡排、章鱼烧、铁板鱿鱼、冒菜、麻辣烫等小吃在县城有不错的市场表现。
便利店
便利店在县城有较大的需求，投资相对较少。可以在居民小区或学校附近开设，提供便捷的购物体验。
新媒体运营
随着互联网普及，县城居民对信息的需求增加。可以通过运营本地自媒体平台，如公众号、抖音号、小红书等，通过广告合作、商家推广、直播带货等方式变现。
电商服务
可以帮助本地商家开设网店，进行店铺装修、运营推广、客服处理等工作，或者自己开设电商店铺销售本地特色农产品、手工艺品、土特产等。
快递代收与配送
县城快递业务量增长，可以承包快递代收点，同时开展快递配送服务，增加额外收入。
家教培训
针对家庭消费者，提供亲子游乐、教育等服务，满足县城家庭的教育需求。
鲜花店
随着生活水平的提高，鲜花作为美好象征，越来越受到人们的喜爱。可以开设鲜花店，满足当地居民的日常需求，并承接节日、庆典、婚礼等场合的鲜花布置业务。
母婴馆
随着二孩政策的放开，母婴市场蓬勃发展。可以开设母婴馆，为当地孕妇和婴儿提供一站式购物体验。
这些行业在县城都有较好的发展前景，选择时可以根据自身资源和市场情况，选择最适合自己的项目。
