个人开店的工作单位可以填写 个体经营工商户或 个体户。具体来说：
个体经营工商户：
是指公民在法律许可的范围内，依据法律，并且经过核准登记，从事工商业经营的家庭或个人。个体工商户可以个人经营，也可以家庭经营，其合法权益受法律保护。
个体户：
是指以个人或家庭为单位，依法从事工商业活动的自然人或家庭。个体户可以是在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商经营活动的自然人或者家庭。个体户享有合法财产权，包括对自己所有的合法财产享有占有、使用、收益和处分的权利，以及依据法律和合同享有各种债权。
因此，无论是个人经营还是家庭经营，自己开店的工作单位都可以填写为个体经营工商户或个体户。在填写时，可以根据实际情况选择合适的称谓。
