老板开店需要做的工作包括多个方面，具体如下：
市场调研和竞争策略
研究目标顾客的需求，制定合适的产品和提供良好的体验。
制定价格策略和店面营销活动。
观察竞争对手的策略和整个大市场环境。
产品研发
确定销售对象和如何比竞争对手卖得更好、卖得多。
积累店里的每件事情细节，作为日常工作的基础。
团队培育
招聘合适的人才，并培养成自己的人。
建立团队，确保团队成员能够协作工作。
资源整合
整合各种资源，包括人力、物力、财力等，确保店铺的正常运营。
店铺日常运营
接待顾客、商品陈列、财务管理等日常工作。
处理客户投诉，维护良好的顾客关系，提升顾客满意度。
选址评估
通过调研潜在地点，评估店铺的可达性、客流量和竞争环境。
店面设计与装修
与设计师合作，创建吸引顾客的店面布局和形象。
商品采购与陈列
根据目标市场选择合适的商品，合理安排商品陈列以提高销售额。
人员招聘与培训
招聘合适的员工，并提供必要的产品知识和客户服务培训。
促销活动策划
定期组织促销活动，提升店铺知名度和顾客忠诚度。
财务管理
监控店铺财务状况，确保收支平衡，实现盈利目标。
客户服务
处理客户投诉，维护良好的顾客关系，提升顾客满意度。
店铺清洁与设备维护
在营业前后进行清洁工作，检查电器、用水等设备是否完好。
库存管理
打烊后及时清点各种原材料、库存和账目，确保账目清晰。
设备消毒与处理
对不能过夜或不易保存的食物进行处理，确保食品安全。
这些工作涵盖了从店铺筹备到日常运营的各个方面，老板需要根据具体情况灵活调整工作重点，确保店铺能够顺利开业并在后续经营中保持高效和盈利的状态。
