川渝面馆多人开店的原因主要有以下几点：
市场需求大
河南地处中原腹地，十省通衢，常住人口接近1亿，饮食文化丰富，对于面食有着巨大的市场需求。无论是早餐、午餐还是晚餐，河南人都喜欢吃面条，因此，在河南开一家面条店，几乎可以保证每天都有客流量。
川渝人对面条有特殊情感
川渝地区是中国鲜面条的主产地之一，制作鲜面条已经成为了一种传统技艺和文化习惯。川渝人来到其他地区时，会带着自己的文化和习惯，想要在新的环境中继续制作和销售自己喜爱的食品。
面条利润大
虽然制作鲜面条是一项苦力活，但它的利润也很高。因为面条是一种非常基本的食品，在市场上的价格并不贵。只要能够掌握好制作和销售技巧，就可以赚取不错的利润。
川渝人有吃苦耐劳的精神
川渝人勤劳、肯干、吃苦耐劳是出了名的。为了保证客户的需求，他们通常凌晨两三点就要起床开始制作，而且几乎全年无休。这种精神让他们在竞争激烈的市场中脱颖而出，赢得了消费者的认可和喜爱。
川渝人有先进的面条机生产历史
川渝地区有着较久的面条机生产历史，这使得他们能够高效地生产大量面条，满足市场需求。这种科技优势使得川渝人能够在河南等地扎根卖面条。
河南的面条机生产历史
河南本身也有较久的面条机生产历史，这为川渝人提供了极大的便利，使得他们能够顺利地在河南等地开设鲜面条店。
综上所述，川渝面馆多人开店的原因主要是由于河南等地对面条的巨大市场需求、川渝人对面条的特殊情感、面条的高利润、川渝人吃苦耐劳的精神以及他们先进的面条机生产历史等因素共同作用的结果。
