开店初二十六拜的是 土地公。在中国传统文化中，土地公被认为是地方上的保护神，掌管着一方平安与繁荣。商家和生意人通常会在每月的农历初二和十六这两天，到土地庙进行祭拜，称为“做牙”。在这一天，商家会准备丰盛的供品，如三牲、水果、金纸等，向土地公表达感谢和祈求保佑，希望新的一年能够生意兴隆、财源广进。
具体拜拜的步骤如下：
选择地点：
可以在自家门口或附近的土地庙进行祭拜。
准备供品：
通常包括三牲（鸡、猪、鱼）、水果、糕点、金纸等。
烧香点烛：
在供品前烧香点烛，以示敬意。
念诵祭文：
念诵感谢土地公的祭文，祈求保佑和庇护。
供奉供品：
将供品摆放在桌子上，朝向马路外面（初一十五主要是拜自己家里面，初二十六则是拜外面的土地公）。
此外，在潮汕地区，初二十六还有拜地主爷的习俗，祈求保号大细含人平安顺，生意兴隆，顺顺赚钱有财气。
这些习俗不仅体现了对土地公的尊敬和感激，也寄托了商家对新年生意兴隆、财源广进的期望。
