在四川，有几个知名的鱼类餐饮品牌适合加盟开店，具体如下：
四川酸菜鱼 投资金额：
10~20万元
特点：以酸菜鱼为主打产品，适合全国范围内的加盟。
四川麻椒鱼 投资金额：
10~20万元
特点：品牌发源地为成都，提供麻椒鱼、酸菜鱼等多种产品，适合自由创业和在岗投资。
蜀今朝美蛙鱼头 投资金额：
10-20万元
特点：隶属于四川蜀今朝餐饮服务有限公司，专注于美蛙鱼头的研发和经营，全国门店众多。
川渔郎冷锅鱼 投资金额：
20-50万元
特点：打破传统冷锅鱼的做法，融合多种鱼类创新吃法，适合全国加盟。
成都苗苗鱼 投资金额：
20-50万元
特点：隶属于四川思旭餐饮管理有限公司，品牌形象深入人心，提供全程扶持。
四川木桶鱼 投资金额：
10~20万元
特点：盈利高、生产优势明显，适合小投资，费用透明。
亦鱼亦饭 投资金额：
未明确
特点：主打美味酸菜鱼饭，具备标准化的运营管理体系及餐饮实战经验。
酸婆娘泡菜鱼 投资金额：
未明确
特点：以酸菜鱼为主打，选用上等新鲜食材，口味独特。
忘不了酸菜鱼 投资金额：
未明确
特点：主打酸菜鱼，产品口味独特，适合各年龄段消费者。
炭鲜么么鱼 投资金额：
未明确
特点：主打小份烤鱼，制作简单，料包总部统一配送。
鱼代王 投资金额：
未明确
特点：推出烤鱼饭等，适合外卖市场。
姜公渝府 投资金额：
未明确
特点：主打野山椒烤鱼，健康美味，适合各年龄段消费者。
成都王宝器麻椒鱼 投资金额：
未明确
特点：经营多种产品，采用新鲜活鱼制作，品牌知名度高。
成都石锅苗苗鱼 投资金额：
未明确
特点：以石锅烹饪和苗家秘制酱料为特色，经营模式成熟，降低投资风险。
建议
选择加盟品牌时，建议考虑以下因素：
投资金额：
根据自身资金情况选择合适的投资金额范围。
品牌知名度和口碑：
选择知名度高、口碑好的品牌，降低经营风险。
产品特色：
选择具有独特卖点和口味的品牌，吸引更多消费者。
总部支持：
选择提供全方位支持和帮助的品牌，确保顺利开业和经营。
市场潜力：
选择市场潜力大、盈利空间高的品牌，实现投资回报。
根据以上因素，可以综合考虑各个品牌的优势和特点，选择最适合自己的加盟项目。
