开店最苦的事情主要包括以下几个方面：
早起早营业：
许多店铺需要很早开始营业，例如早餐店通常早上6点或7点就要开始准备和营业，经营者需要早起准备食材、打扫店面、安排员工等，这个过程既费时又费力。
食材采购：
为了确保食材新鲜，经营者需要每天早上去市场或超市采购，这个过程不仅需要耗费大量时间和精力，还需要对市场行情有一定的了解。
卫生清洁：
餐饮业对卫生要求非常严格，经营者需要每天彻底清洁厨房、餐桌、餐具等，保证食品的安全卫生。
身心疲惫：
开店需要承担巨大的体力和心理压力，经营者常常需要面对高强度的工作，甚至日夜颠倒的生活，这对身体健康损害很大。
学习与实践：
创业者需要掌握各种技能，包括货源、营销、团队管理、售后沟通等，这需要不断学习和实践，过程充满挑战和痛苦。
孤独与压力：
创业过程中，创业者往往需要独自面对各种困难和挫折，可能会感到孤独和无助，需要强大的心理承受能力。
资金与资源：
创业需要投入大量资金用于店铺装修、设备采购、食材采购等，同时还需要找到合适的合伙人和资金，这对许多创业者来说是一个巨大的挑战。
失败的风险：
创业之路充满不确定性，失败是家常便饭，创业者需要做好面对失败的心理准备。
综上所述，开店最苦的事情涉及早起、采购、卫生清洁、身心疲惫、学习与实践、孤独与压力、资金与资源以及失败的风险等多个方面。创业者需要具备强大的心理素质和承受能力，才能在这条道路上坚持下去。
