在四川开店，可以考虑以下几种技术和专业：
烧烤、冒菜、凉菜、卤菜、火锅：
这些传统的四川美食深受欢迎，创业门槛低，市场需求大。
汽车美容：
随着汽车普及，汽车美容行业发展迅速，投资小，利润高，是一个具有发展前景的创业方向。
经典卤菜：
卤菜具有多样化的食材和独特的卤制技艺，受众广泛，毛利高，复购率高，适合创业。
营养早点：
早餐需求稳定，不需要大投入，适合快速启动的小本生意。
面馆：
川渝地区对面食的需求量大，开设面馆市场需求稳定，为创业者提供了可控的保障。
烹调工艺与营养专业：
掌握专业的烹饪技巧和管理知识，适合开设餐厅或酒店。
酒店管理专业：
培养服务管理、客户管理、餐饮管理等方面的知识和技能，适合在酒店或餐饮业创业。
电子商务专业：
学习电商平台建设、网络推广、客户服务等方面的知识和技能，适合在电商行业创业或就业。
商业管理专业：
了解市场趋势、管理技巧、财务管理、市场营销等方面的知识，适合创业。
口腔医学专业：
口腔疾病患病率高，专业口腔医生需求量大，开设牙医诊所或其他口腔健康服务店有较好的就业前景。
针灸推拿学专业：
保健服务行业潜力大，针灸推拿师就业前景良好，适合自己创业。
服装与服装设计专业：
服装设计行业就业前景广阔，时装设计师需求量大。
水产养殖学专业：
学习生物学和水域环境学，以及水产增养殖等知识，适合水产养殖相关创业。
商务与金融专业：
掌握现代电商经营管理、电商直播等理论知识，具备网络营销、直播营销、电商平台运营等工作技能，适合电子商务创业。
市场营销专业：
掌握市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能，适合创业和开店。
工商管理专业：
研究赢利性组织经营活动规律以及企业管理的理论、方法与技术，适合创业。
会计学：
研究企业在一定营业周期内如何确认收入和资产，对于理解企业财务状况至关重要，适合财务管理方面的创业。
数据分析类专业：
如大数据、数据科学、统计学，这些专业可以帮助理解市场趋势，支持商业决策。
计算机科学类专业：
如计算机科学、软件工程，这些专业适合软件开发、系统管理等领域的创业。
互联网+创新创业：
培养学生具备创业精神和创新能力，适应未来经济发展的需要。
根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和目标选择合适的技术或专业进行学习，以提高开店创业的成功率。
