两个人开店可以卖的小吃种类有很多，以下是一些建议：
卤菜：
卤菜是中国传统的小吃，包括卤肉、卤鸡翅、卤豆腐等，适合各种年龄段的人群，且制作相对简单。
广东肠粉：
肠粉口感滑嫩，配料丰富，如猪肉、牛肉、虾仁等，可以搭配不同的酱料，深受欢迎。
臭豆腐：
虽然臭豆腐闻起来有异味，但味道独特，深受一些人的喜爱，尤其是在南方地区。
麻辣烫：
麻辣烫制作简单，食材多样，可以根据个人口味选择，适合快速制作和食用。
烧烤：
烧烤类小吃种类繁多，如羊肉串、鸡翅、蔬菜等，适合夜晚摆摊，吸引人流。
火锅：
火锅可以根据个人口味选择底料和食材，适合多人聚餐，也可以作为小吃店经营。
烤鱼：
如纸包鱼、清蒸鱼等，健康且美味，适合喜欢烤鱼的朋友。
港式甜品：
如杨枝甘露、双皮奶、牛奶炖蛋等，甜而不腻，适合夏季食用。
煲仔饭：
如腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭等，饭质软烂，配料丰富，营养丰富。
炸串：
如夸父炸串，将炸串从视觉呈现和体验感上做出提升，适合快速制作和食用。
煎饼果子：
制作简单，效率高，适合两个人协作。
铁板豆腐：
制作快捷，适合应对较高客流。
生煎包：
底脆馅香，鲜美多汁，适合作为早餐。
隆江猪脚饭：
猪脚卤制鲜美，搭配特色米饭，味道独特。
木桶饭：
饭质软烂，营养高，易消化，适合现代人食用。
冰粉凉虾：
夏季消暑佳品，成本不高，售价可观。
公婆饼：
传统小吃，味道鲜美，适合摆摊销售。
寿司：
如N多寿司，时尚外带寿司，适合年轻人群。
灌汤包：
汤多馅鲜，老少皆宜。
肉蟹煲：
如金海家肉蟹煲，食材高级，口味浓郁，适合高品质餐饮需求。
选择小吃种类时，建议考虑当地人的口味偏好、季节性和制作成本。同时，要注意食材新鲜和卫生，提供优质的服务，以吸引和留住顾客。
