王府井商业街适合开设以下类型的店铺：
潮流服饰店：
王府井喜悦购物中心等商业体已经成功引入了年轻人喜爱的潮牌和二次元主题店，这些店铺通过独特的社交场景吸引着年轻消费群体。
时尚饰品店：
虽然西单等商业区不缺客流量，但王府井的租金较高，可能不太适合开设饰品店。不过，如果能在王府井附近的大中专院校附近找到临街的店铺，也是一个不错的选择。
年轻人社交场所：
王府井的社交属性明显，适合开设一些年轻人喜欢聚集、交流的场所，如咖啡馆、书店或小型社交俱乐部。
家庭娱乐设施：
王府井也适合开设一些适合家庭和白领的娱乐设施，如儿童乐园、电玩店等，这些店铺在假期和周末往往能吸引大量家庭游客。
时尚餐饮店：
王府井的客流量大，适合开设一些时尚餐饮店，如网红餐厅、甜品店等，这些店铺往往能成为游客和当地居民的热门打卡地。
创意美陈店：
王府井的商业环境适合开设一些创意美陈店，这些店铺通过独特的装饰和布置吸引顾客驻足拍照，增加商场的趣味性。
综上所述，王府井商业街的消费者群体以年轻人为主，同时也适合家庭和白领。开设店铺时，可以考虑潮流服饰、时尚饰品、年轻人社交场所、家庭娱乐设施、时尚餐饮和创意美陈等类型，以满足不同消费者的需求。
