开水果店需要办理以下证件：
营业执照
需要材料包括身份证、市场主体承诺书、经营场所使用相关文件（租房合同、房产证）、共享信息表。
食品经营许可证
需要向食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件等材料。
卫生许可证
需要向卫生行政部门申请，并提交个人健康证、商铺租赁合同等相关材料。
消防安全检查
需要提供场所平面布置图、灭火和应急疏散预案、公众聚集场所投入使用、营业消防安全告知承诺书、消防安全制度、营业执照、场所消防设施平面图等材料。
税务登记证
有的地方在实际操作中可能不需要，具体视不同地方而定，需要咨询当地工商管理部门。
门头许可证（如果需要）：
需要材料包括营业执照、户外牌匾设置备案书、身份证、效果图等。
建议在办理这些证件时，先咨询当地工商管理部门和食品药品监督管理部门，了解具体要求和流程，确保所有证件齐全并符合当地法规。
