酒店一直在开店的原因主要有以下几点：
高利润：
烟酒店的主要盈利途径是批发售货和节日礼品销售。虽然一包香烟或一瓶酒的利润可能只有几块钱，但成箱销售时利润非常可观。此外，烟酒店往往能够在大量采购时获得更好的折扣，从而提高整体利润。
市场需求：
烟酒在许多重要场合都是必需品，如婚礼、生日宴会等。烟酒店能够满足这些场合的大量需求，从而保证稳定的销售渠道和收入。
品牌声誉：
烟酒店通常注重信誉，不敢轻易销售假货。这种信誉使得它们在特定客户群体中建立了良好的口碑，吸引了大量回头客。为了维持这些客户关系，烟酒店需要持续经营，甚至不断开店以扩大市场覆盖。
经济波动的应对：
尽管高星级酒店的回报周期较长，且运营过程中需要不断再投入资金进行维护和改造，但在经济繁荣时期，这些投入通常能够带来可观的回报。此外，一些酒店可能通过连锁经营和分店扩张来分散风险，提高整体盈利能力。
营销策略：
烟酒店常常采用“量大从优”的营销策略，吸引顾客一次性购买大量烟酒。这种策略不仅能够提高销售额，还能通过薄利多销的方式弥补平时不开张的亏损。
综上所述，酒店一直在开店的原因主要是为了通过高利润、稳定需求、品牌声誉、应对经济波动和营销策略等多种方式实现盈利和市场份额的扩大。
