开店的转让费是指在租赁期内，如果下家经营者希望获得店面经营权，向原经营者支付的一定转租费用。这个费用一般包含了原经营者的装修费、杂费和其他相关成本。转让费的具体数额通常由转让双方自行协商确定，并且需要在新的租约合同中明确。
转让费的存在是因为在租赁期内，原经营者可能已经对店面进行了装修、购置了设备或开展了经营活动，这些投入在转租时一并转移给下家经营者。因此，下家经营者需要支付一定的费用来补偿原经营者的这些投入。
需要注意的是，并非所有的店面转让都会产生转让费。如果店面是全新且未进行任何装修或购置设备，或者原经营者没有开展经营活动，那么可能不需要支付转让费。此外，转让费的具体数额也没有统一的标准，可能会受到市场供求关系、店面盈利状况、地段繁华程度等多种因素的影响。
在签订转让协议时，建议将转让费的相关条款明确写入合同，以确保双方的权益。同时，还应注意与房东签订新的租赁合同，并确保所有相关手续都得到妥善处理。
