策划和方案在开店过程中有以下主要区别：
目的不同
策划：主要目的是为了在各种不确定的条件下达到预期的结果，侧重于全局的考虑和规划，强调长期性和战略性。
方案：主要目的是为了在特定的条件下解决问题，并达到所期望的效果，关注的是如何在复杂的环境中达到预期的结果，侧重于具体问题的解决和细节的安排。
范围不同
策划：涉及多个层面和方面，需要对整个项目或活动进行全面考虑和规划，强调长期性和战略性。
方案：相对具体和局部，主要关注解决具体问题的细节，强调短期性和操作性。
实施顺序不同
策划：通常在确定目标之前进行，需要考虑重要因素和基础资源，确定实现目标的最佳方法。
方案：通常在策划的基础上进行，需要在制定策划之后，对问题进行研究和分析，然后提出解决方案。
内容不同
策划：包括对目标的明确定义、分析现状、制定目标策略、制定具体行动计划等环节，注重长期性和战略性。
方案：包括对问题的分析、目标的设定、行动的安排以及资源的利用等方面，注重细节和操作性。
时间框架不同
策划：通常是一个相对长期的计划，需要考虑各种不确定因素并进行相应的调整和变化。
方案：是一个相对较短的计划，着重解决特定问题并在短时间内实施。
角色不同
策划：通常由高层管理人员或专业顾问来完成，负责为企业制定整体的发展战略和目标。
方案：通常由具体执行人员或团队来完成，负责制定具体的行动计划和措施。
总结：
策划和方案在开店过程中都起到了关键的作用，但它们在目的、范围、实施顺序、内容、时间框架和角色等方面存在明显的区别。策划更侧重于长期性和战略性的全局规划，而方案则更侧重于具体问题的解决和短期内的操作实施。在实际应用中，策划和方案需要紧密结合，以确保店铺能够有效地达到预期目标。
