开炸串店需要准备以下设备和用品：
资金：
确保有足够的启动资金，建议投资10万，并准备15到18万以应对意外支出。
营业执照、卫生许可证、健康证：
这些是开店的基本证件，必须提前办理好。
桌椅：
准备一些桌椅，方便摆放在门外，吸引更多顾客。
保鲜柜：
用于存放各种食材，避免因天气热而变质。
炸锅：
准备两个炸锅，保证产品质量和制作效率，避免一个锅坏了影响生意。
打包盒、袋子、竹签、餐巾纸：
这些是日常所需用品，竹签需要准备不同规格。
技术：
掌握炸串技术，确保食材炸制时间和火候掌握得当。
不同口味的酱料：
准备多种口味的酱料，满足不同消费者的需求。
其他辅助设备：
如炉灶、煤气罐、油锅等，根据店铺规模选择是否购买。
此外，建议提前熬制酱料，并准备一些宣传材料如传单，以便在开业时吸引顾客。
