锅翡翠豆腐
主料：嫩豆腐块370g、牛肉末40g、蒜苗短节18g、青二荆条碎30g
辅料：丁点儿青花椒麻辣酱50g、丁点儿雪花生粉10g、丁点儿藤椒油10g、姜末10g、蒜末15g、菜籽油130g、水150g
烹饪步骤：
1. 热锅冷油将牛肉末炒香后备用，青二荆条碎炒熟备用，将丁点儿雪花生粉加水调成芡汁备用。
2. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香，加入水、丁点儿青花椒麻辣酱，随后放入豆腐烧入味，入味后三次勾芡至汁水浓稠，随后加入蒜苗节，淋上丁点儿藤椒油。
3. 砂锅烧热后将烧好的豆腐装入砂锅中，将牛肉末、青二荆条碎撒在豆腐上点缀即成。
砂锅豆汤酥肉
主料：小酥肉100g
辅料：丁点儿原味金汤酱30g、耙豌豆80g、黄花（干黄花泡发）20g、小青菜30g、水发木耳30g、海带30g、番茄片30g、猪油20g、姜片5g、葱花少许
烹饪步骤：
1. 起锅加底油烧热，加入耙豌豆，小火炒至豆子翻沙，下入丁点儿原味金汤酱，按酱料比例1:10加水烧开，熬煮出风味备用。
2. 小青菜洗净切节；海带切节。
3. 砂锅中倒入猪油20克，加热后放入姜片爆香，加入熬制好的豆汤（约300~400克），加入海带片、黄花、水发木耳、酥肉，食材煮熟入味，放入小青菜节、番茄片烫熟。
4. 确认食材煮熟入味后，取出砂锅菜放上垫盘，按需点缀葱花即可出餐。
砂锅酸菜鱼
主料：免浆乌鱼片150g
辅料：丁点儿老坛酸菜酱60g、泡二荆条25g、蒜20g、小葱20g、粉丝50g、鱼酸菜50g、水300g
烹饪步骤：
1. 砂锅烧热后加入上述辅料和主料，烧煮至鱼肉熟透入味，最后撒上葱花点缀。
砂锅全猪
主料：排骨、五花肉各100克，猪尾、猪耳、猪肝、猪粉肠各50克，姜片、葱段、洋葱丁10克、青椒丁20克、葱花少许
调料：一品鲜酱油、味精、料酒、菜籽油、五香粉各少许
烹饪步骤：
1. 将各种猪肉切成适当段，备用。
2. 砂锅中加入上述调料和主料，炖煮至肉质软烂入味。
砂锅姜辣凤爪
主料：凤爪500克，山药100克，蒜子15克、美人椒段50克
烹饪步骤：
1. 将凤爪和山药焯水备用。
2. 砂锅中加入蒜子、美人椒段等辅料，炒香后加入凤爪和山药，炖煮至熟透入味。
这些砂锅菜因其独特的口味和丰富的食材搭配，受到了广大消费者的喜爱。建议在选择砂锅菜时，可以根据当地消费者的口味偏好进行适当调整和创新，以吸引更多顾客。
