能开店的冷面汤主要有以下几种：
咸汤
牛肉清汤：这是最正宗的韩国冷面汤，通常不放酱油、醋、糖，可以是凉汤或热汤。
酸甜汤
调味料调味：这种汤不放肉汤，只用调料调味，如糖、醋、生抽等，是中国人改良的口味。
具体配方：白糖、雪碧、橙汁、醋精、草菇老抽、蒙古酱油、甜蜜素、味素、盐等。
牛肉粉冷面馆的汤底
牛肉粉：在凉白开里加大喜牛肉粉，使汤底有牛肉香味，效率高、省时省力、省成本。
综合配方
矿泉水、黄瓜、青椒、洋葱、苹果、梨、姜、黄瓜、大蒜、酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等。
建议
选择适合的汤底：根据店铺的定位和顾客口味选择适合的汤底。如果追求正宗韩国风味，可以选择牛肉清汤；如果追求快速制作和成本控制，可以选择牛肉粉冷面馆的汤底；如果希望口味多样化，可以尝试综合配方。
注重调料搭配：无论是咸汤还是酸甜汤，调料的搭配都非常重要。可以根据顾客的反馈不断调整调料比例，以达到最佳口感。
创新：可以尝试将不同风味的汤底进行融合，创造出独特的冷面汤口味，吸引更多顾客。
