开店前五天，你需要准备以下食物和物品：
高汤
材料：10斤猪腿骨、一只清理后的母鸡、鸡爪或猪脚3斤、生姜250克、花椒20克、胡椒20克、料酒200克、葱250克。
制作：将以上食材焯水后放入50斤水中，大火烧开，加入调料，转小火熬制5小时。
卤油
材料：猪油和鸡油各三斤。
制作：熬制后倒入高汤中作为卤油。
香料
处理：用热水浸泡香料半小时，清洗后放入高汤中，小火熬制1小时。
卤水调味
准备：在正式开店前五天开始准备卤水，每天卤制一些鸡爪、鸭脖、鸭翅、猪蹄等试吃，以养护卤水。
水果和饮品
水果：西瓜、桔子、圣女果、葡萄、哈密瓜片、西瓜片等。
饮品：蓝梅汁、豆浆、可乐、咖啡等。
零食：薯片、山楂片、虾片等小食品。
甜品
甜品塔：放上各种小蛋糕。
水果台：包括圣女果、葡萄、哈密瓜片、西瓜片等。
食材和原材料
确保有足够的食材和原材料供应，以满足日常经营需求。
厨房设备和器具
包括炉灶、烤箱、油炸锅等厨房设备，以及刀具、炊具等器具。
餐具和餐具清洁设备
准备足够的餐具，如碗、盘子、筷子等，并配备清洗设备，如洗碗机或洗碗池。
店内装修和摆设
进行店内装修，包括墙面装饰、桌椅摆设等，以创造舒适的用餐环境。
这些准备工作将确保你在开店时能够提供高质量的食品和服务，吸引更多的顾客。
