开卤味熟食店需要办理的证件包括：
健康证
到当地的疾病预防控制中心办理。
需要填写表格、交照片，并进行体检。
体检前不要吃任何东西。
食品卫生许可证
需要准备的材料包括卫生许可申请书、员工的健康证、法人或负责人的身份证明、餐饮场所的房屋使用或租赁证明、平面布局图、卫生制度、所购原料的合格证明、泔水排污的处理协议或合同复印件等。
还需要从业人员的知识测验。
工商户营业执照
到当地工商局登记，领取个体户设立登记表后填写，并递交至工商局。
工商局的办公人员会尽快处理申请，办理出来后联系当事人领取。
消防安全证
需要满足一定的条件，如店铺内必须安装消防设备、消防通道必须畅通无阻等。
向当地消防部门申请，并进行现场检查和评估。
税务登记证
提供工商营业执照副本、法定代表人的身份证明等材料。
到当地税务局进行申请，并按照相关规定进行纳税申报和缴纳。
环保审批
提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质。
由主管环保局派出人员实地查验，检验合格后签署“同意开业”。
建议：
在办理这些证件时，建议提前咨询当地相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
由于政策和管理要求的不同，建议定期更新相关证件，以确保持续合法经营。
