开店第一天，为了祈求吉祥如意和生意兴隆，可以选择一些具有吉祥寓意的食物。以下是一些建议：
发菜：
发菜寓意“发财”，象征着财源广进。
白菜：
吃白菜有“百财聚来”的寓意，象征着财富和好运。
四喜丸子：
四喜丸子寓意“福禄寿喜”，象征着幸福和吉祥。
腌制大头菜：
腌制大头菜的做法中，使用了盐、砂糖、味精、白酒、辣椒粉等调料，象征着生活的丰富多彩和甜蜜。
红烧肉：
红烧肉是一道美味的家常菜，象征着家庭的温馨和幸福，也能为新的生活带来好兆头。
此外，还可以考虑以下一些建议：
糯米甜酒：在农历正月初一，清早起来燃香蜡烛、鸣放鞭炮后，早餐一般吃糯米甜酒，象征着甜蜜和幸福。
汤丸：汤丸也是正月初一的常见早餐，象征着团圆和美满。
甜酒红枣：甜酒红枣同样寓意着甜蜜和幸福，适合作为开店第一天的食物。
综合考虑，可以选择一些具有吉祥寓意的菜品，如发菜、白菜、四喜丸子、红烧肉等，同时也可以结合当地的风俗习惯和个人的口味，选择一些特别的食物来庆祝开店第一天。
