南北方人在开店方面的区别主要体现在以下几个方面：
创业形式
北方人：创业以经商开店居多，倾向于开设商店、饭店或小摊等，如北京娱乐界的明星们也纷纷下海开饭馆。
南方人：除了开店，南方人更倾向于办家庭作坊或合资工厂，从事制造业，如广东顺德、福建晋江、浙江温州、江苏无锡等地。
风险与效益
北方人：开店多为小本经营，风险较低，即使失败也不会倾家荡产，但收益也相对有限。
南方人：办厂需要巨额投资，风险较大，但潜在收益也更高，有的项目当年投资当年见效。
商业文化
南方人：更注重关系和人情，通过建立私人关系和社交网络来拓展业务，商业文化较为浓厚。
北方人：更重契约和信用，商业活动相对更规范，注重合同和协议。
商业模式
南方人：更注重灵活性、创新性和适应性，擅长在快速变化的市场环境中找到新的商业机会。
北方人：更倾向于大规模、标准化的商业模式。
商业风格
南方人：在谈合作时比较务实，注重信誉，诚信大过天，更愿意通过互利共赢的方式实现合作。
北方人：更注重豪爽、大气和效率，喜欢在饭桌上与客户谈生意，表达自己的真诚和热情。
投资观念
南方人：由于历史上数次人口南迁，形成人均耕地较少的情况，因此更倾向于投资具有国际化视野和外贸潜力的项目。
北方人：在投资时可能更注重稳定和传统行业。
综上所述，南北方人在开店方面的区别主要体现在创业形式、风险与效益、商业文化、商业模式、商业风格和投资观念等方面。这些差异反映了各自地区的经济历史、文化背景和市场需求的不同。
