在一边开店一边学习技术时，选择哪种技术取决于你的兴趣、市场需求以及你打算开设的店铺类型。以下是一些建议：
烹饪技术
中餐、火锅、冒菜、小吃：这些技术适合开设餐厅或提供餐饮服务，市场需求大，且技术门槛相对较低。
美容美发技术
美甲、美睫、纹眉、美容：这些技术适合开设美容院或美发店，满足人们追求美的需求，并且有很好的就业前景。
汽修技术
汽车维修、汽车美容：随着汽车数量的增加，汽车美容市场需求也在增长，学习这些技术可以为开设汽车修理店或汽车美容店打下基础。
计算机技术
编程、网页设计、电商运营：这些技术适合开设科技公司或电商店铺，市场需求大，且技术门槛相对较高，但收益也较为可观。
特色小吃制作
各种特色小吃：学习制作各种特色小吃，可以满足不同消费者的口味需求，适合在校园或商业街区开设店铺。
奶茶制作技术
奶茶和饮品制作：学习制作奶茶和饮品，适合在校园或商业街区开设店铺，生意通常较好。
装修技术
店铺装修设计：了解装修的策略方法，并学会如何省钱还装出好的效果，适合开设各类店铺。
摄影技术
婚纱摄影、个人写真：掌握摄影技巧后，可以开设摄影工作室，满足人们的摄影需求。
手工艺品制作
手工制品制作：擅长手工艺品制作，可以开设手工艺品店，销售独特的手工制品。
经商技术
销售技巧、管理能力：学习如何吸引顾客、进行销售和管理店铺，适合开设各类零售店或服务业店铺。
建议
个人兴趣和市场需求：首先考虑自己的兴趣和市场需求，选择一个有前景且自己感兴趣的技术。
技术门槛和投入：评估所选技术的学习难度和所需投入，选择适合自己时间和资源的方向。
实践与积累：在开店过程中不断实践和学习，积累经验，提升自己的技术水平和管理能力。
通过结合自己的兴趣和市场需求，选择合适的技术进行学习，可以在开店的同时不断提升自己的竞争力，实现创业成功。
