开店歇业第一天，通常需要完成以下几项工作：
全面清洁
清理店铺内的各个区域，包括地面、桌椅、板凳、盘子、菜篮子等，确保所有设备都彻底清洁干净。
清洗所有餐具和厨具，确保它们在重新使用前是干净的。
整理货品
清点库存，确保所有商品都登记在册，没有遗漏。
检查货品是否完好无损，及时修复或处理有问题的商品。
财务结算
核对并记录闭店前的营业额和销售数据，确保与开店时相匹配，并进行入账。
结算员工工资和其他相关费用。
设备检查
检查所有设备是否正常运作，包括灯光、音响、空调等，确保在重新开业时一切正常。
清洁消毒
对桌椅板凳进行清洁消毒，摆放整齐。
清洁吧台和客区，确保环境整洁。
准备开业物资
准备第二天开业所需的食材和用品，确保一切就绪。
如果需要，可以准备一些开业促销活动的小礼品或宣传材料。
安排交接
确保所有员工都了解第二天的排班和职责。
填写交接班记录，确保所有事项都得到妥善处理。
最后检查
在闭店前进行最后一次全面检查，确保没有遗漏任何工作。
关闭所有不必要的灯光和电器，锁好大门，确保安全。
通过以上步骤，可以确保店铺在歇业后能够以最佳状态重新开业，吸引更多的顾客。
