三个人开店可以考虑以下几种项目：
大健康门店
养生馆：随着健康意识的增强，养生馆的需求逐渐增加。可以结合艾灸、拔罐等传统中医养生项目，提供一站式服务。
艾灸馆：艾灸是一种绿色理疗方法，具有悠久的历史，深受现代人喜爱。可以搭配其他养生项目，提升顾客体验。
餐饮服务
包子店：操作简单，流程简化，不需要大厨和服务员，两三个人即可经营。且包子是中华传统美食，购买率高，风险低。
奶茶店：投资成本低，操作简便，适合年轻人经营。奶茶是饮品界最有活力的饮品，市场需求大。
炸鸡店：制作简单，出餐速度快，适合各种消费群体，投资成本较低。
汉堡店：汉堡炸鸡制作简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本较低。
零售与服务业
回收手机：手机更新换代快，回收手机业务需求大，投入少，回报高。
喜糖包装店：市场上喜糖包装千篇一律，开个喜糖包装店有市场空间。
露天啤酒吧：夏天人们喜欢喝啤酒消暑，适合在街头广场、公园一角等地经营。
花店：适合在大学周围或娱乐街道开店，店面不需要很大，小而精即可。
糕点面包店：烘焙品行业火热，入门门槛低，适合夫妻或三人合伙经营。
其他创意店铺
美甲店：美甲材料成本低，利润高，适合在商业街或娱乐街道开店。
古玩店：虽然投资较大，但平均利润较高，适合有一定资金基础的创业者。
儿童乐园：家长愿意为孩子的娱乐消费，选择流量大、租金适中的位置经营。
建议
市场调研：在选择创业项目前，进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和竞争情况。
资源整合：合理利用现有资源，如场地、人脉等，降低创业成本。
服务质量：提供优质的服务，建立会员制度，提升顾客忠诚度。
创新宣传：通过创新的活动形式和宣传手段，提升店铺知名度和美誉度。
根据以上建议，三个人可以根据自身情况和市场环境，选择适合的创业项目，逐步做大做强。
