开店涉及的监管部门主要有以下几个：
市场监督管理局
负责市场监督管理秩序，包括办理营业执照、监督假冒伪劣产品、质检监督等。
出具相关许可证件，如食品经营许可证、广告经营许可证等。
工商行政管理局
负责对个体工商户的设立、变更、注销等进行审核和登记，颁发营业执照。
对市场经营者的经营活动进行管理和监督，查处违法经营行为。
税务局
负责市场的税收征管，设置税务管理机构或派驻税务管理人员。
城管
负责管理占道经营、店外宣传等行为。
消防
负责市场的治安、消防管理，督促市场举办者建立、健全治安、消防管理制度。
卫生检疫及质检部门
对涉及食品安全、产品质量等方面进行监督管理。
食品药品监督管理局
负责食品、药品等产品的监管，确保食品安全。
其他行业主管部门
根据行业特点，各有关行业主管部门对个体工商户进行业务管理、指导、帮助。
建议开店前，详细了解并遵守相关法律法规，主动与相关部门沟通，确保顺利办理相关手续并合规经营。
