选择自学手艺开店时，可以考虑以下几种热门且具有潜力的手艺：
小吃制作
市场需求：小吃行业投资小，风险低，利润高，且受众群体广泛。
热门项目：早点面食、火锅串串、特色烧烤、精品卤菜等。
优势：可以快速上手，适合初次创业者，且夜市小吃非常火热，客流量可观。
美容技术
市场需求：美容行业是朝阳行业，女性对外貌的追求增加了美容需求。
热门项目：化妆、纹眉、美甲。
优势：薪资待遇不错，开店门槛相对较低，适合自主创业。
理发技术
市场需求：美发行业市场需求大，人们对美的追求不断提高。
优势：成本低，稳定且自由，收入不菲。
烹饪技术
市场需求：餐饮业是热门行业，对厨师的需求量大。
热门项目：厨师技能、烘焙技术。
优势：投资小，风险低，利润高，适合初次创业者。
汽修技术
市场需求：汽车行业的快速发展带动了汽车维修和保养服务的需求。
优势：就业前景广阔，薪资待遇优厚，适合有志于自主创业的人群。
计算机与编程技术
市场需求：信息技术快速发展，对计算机与编程人才需求量大。
热门项目：软件开发、数据分析。
优势：薪资待遇较高，需要不断学习新技术以保持竞争力。
手工艺品制作
市场需求：手工艺品因其独特性和个性化而受到欢迎。
热门项目：陶瓷、编织品、木雕等。
优势：可以发挥个人的创意和技艺，满足市场上对个性化产品的需求。
数码产品维修
市场需求：随着智能手机和其他数码设备的普及，数码产品维修服务的需求也在增长。
热门项目：手机维修、电脑维护等。
优势：投资小，风险低，适合自主创业。
综合考虑市场需求、投资成本、就业前景和利润空间等因素，建议选择一门自己感兴趣且擅长手的技术，这样能够提高学习效率和创业成功的概率。例如，喜欢美食的人可以学习小吃制作，对汽车感兴趣的人可以学习汽车美容技术，对时尚和美容感兴趣的人可以学习美容美发技术。
