在延吉开店，您需要准备以下证件和材料：
营业执照：
到所在地工商所办理营业登记，需要提交的材料包括个体工商户注册登记申请书、申请人身份证明、经营场所证明以及国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
税务登记证：
办理完营业执照后，需要凭营业执照办理税务登记证，并申请发票。
健康证：
如果店铺涉及到食品销售或服务，所有工作人员需要办理健康证。
特殊行业许可证：
如果店铺涉及到特殊行业，如餐饮、住宿、生产、环保等，还需要办理相应的许可证。
消防安全证明：
最好办理消防批复，以确保店铺符合消防安全要求。
组织机构代码证：
虽然现在许多地方已经实行“三证合一、一照一码”，但如果有需要，您可能还需要办理组织机构代码证。
其他相关证件：
根据店铺的具体经营范围，可能还需要办理其他相关证件，如卫生许可证、环保部门的排污许可证等。
建议您在开店前，先咨询当地工商和税务部门，了解详细的开店流程和所需材料，以确保顺利开业。
