在菜市场开店，可以考虑以下几种生意：
土猪肉：
随着人们对健康生活方式的追求，土猪肉深受消费者喜爱。土猪肉无添加，更加绿色新鲜，符合消费者的需求，且成本较低，价格高，利润可观。
速冻食品：
快节奏的生活使得许多上班族没有时间做饭，因此速冻食品深受消费者喜爱。创业者应注意产品的齐全和减少进货中间环节，以降低投资成本，提高利润。
绿色食品：
随着人们健康意识的提高，绿色食品的需求快速增长。无污染、安全的绿色食品不仅利润高，而且市场竞争小，值得重点关注。
新鲜果蔬：
新鲜的水果和蔬菜总是受欢迎的。保持新鲜、价格合理且有各种品种的水果和蔬菜摊位，有助于吸引更多客户。
海鲜：
如果菜市场靠近海岸或港口，提供新鲜的海鲜可能会受到欢迎。可以销售各种鱼类、虾和贝类。
肉类和禽肉：
随着养生和健康的意识增加，人们对更健康的肉类和禽肉需求增加。提供未经处理、有机或天然喂养的肉和禽肉会非常受欢迎。
熟食生意：
熟食业务投资小，回报高。菜市场周边开个中型熟食店就好，熟食一般价格不高，荤素搭配，销售更好。
小吃摊位：
在菜市场卖小吃如臭豆腐、鸡柳、凉皮凉面等，只要做的好吃且价格实惠，就会有很多人购买。
调味品店：
开一家卖调料的调味品店在很多地方都能轻松赚钱，因为调料是生活中的必需品，市场需求量大。
水果店：
菜市场旁开水果店比较有盈利。水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食物，把握好人们的口味要求就能狠赚一笔。
干货店：
卖各类干果、面、大豆、花生等干货，生意通常很好，特别是人们生活水平提高后，对干果等的需求增加。
糕点店：
在菜市场门口卖蛋糕等糕点，生意通常不错，购买力强。
选择哪种生意取决于菜市场的位置、周边消费者的需求以及自身的经营能力。建议先进行市场调研，了解消费者的偏好和消费习惯，然后选择适合自己经营的品类。
