中午开店时，选择既美味又适合快餐的菜品是很重要的。以下是一些建议：
中式套餐类：
如中式套餐、炒饭、家常小炒、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭等，这些都是方便快捷的选择，适合忙碌的顾客。
面条类：
包括汤面（如杂酱面、煎蛋面、牛肉面）、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等，这些也是快速就餐的好选择。
面点类：
如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等，面点类食品制作迅速，适合中午快速供应。
饮料小吃类：
如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等，这些小吃既美味又方便，能迅速满足顾客的饥饿感。
酸辣馄饨：
是一道酸辣可口的家常菜，制作简单，适合中午快速上桌。
橄榄菜炒饭：
将橄榄菜与隔夜米饭一起炒制，味道鲜美，制作迅速，是一个经济实惠的选择。
腊八豆拌面：
将腊八豆与面条拌匀，淋上特制酱料，简单快捷，适合中午食用。
干锅鸡杂：
将鸡杂与各种蔬菜一起炒制，味道丰富，适合喜欢重口味的顾客。
辣爆肚丝：
将猪肚切成丝，与青红辣椒一起炒制，麻辣鲜香，是一道开胃的好菜。
醋排骨：
将排骨腌制后煎至金黄，再淋上番茄酱，酸甜可口，适合喜欢甜酸口味的顾客。
蚝油杏鲍菇：
将杏鲍菇与蚝油等调料一起炒制，味道鲜美，营养丰富。
麻辣鸡腿：
将鸡腿与郫县豆瓣酱等调料一起炒制，麻辣鲜香，是一道受欢迎的菜品。
炸鱿鱼须：
将鱿鱼须与各种调料一起腌制后炸制，口感脆嫩，味道鲜美。
牛骨饭：
将牛骨与米饭一起炖煮，味道浓郁，分量足，适合中午食用。
煲仔饭：
将各种食材放入小煲中煮制，米饭颗粒饱满，味道鲜美，是一个受欢迎的中式快餐选择。
根据以上建议，你可以根据店铺的定位和顾客的需求选择适合的菜品。如果店铺以中式快餐为主，可以选择中式套餐、面条类或面点类；如果追求速度和便捷，可以选择饮料小吃类或快速制作的面点类；如果喜欢重口味或特色菜肴，可以选择干锅鸡杂、辣爆肚丝等具有地方特色的菜品。同时，考虑到营养均衡，可以在菜品中加入一些蔬菜和肉类，确保顾客在中午能够摄入足够的营养。
