包子铺+粥：
包子铺的毛利率基本上都在50%以上，如果同时搭配粥和茶叶蛋、小菜、饮料，或者售卖素馅包子，毛利率会更高。例如，哈尔滨沈老头包子、天津狗不理包子、北京庆丰包子等都是知名品牌。
油条豆浆+豆腐脑：
豆浆豆腐脑的毛利率甚至可以超过70%，因为原材料都是黄豆，成本很低。著名的餐饮企业“永和豆浆”就是靠这一品类成功开遍了全国大城市。
肉夹馍+凉皮：
肉夹馍的毛利率基本在50%以上，夏季搭配凉皮销售，收益可观。一个鸡肉肉夹馍售价约6元，成本约3元。
胡辣汤：
胡辣汤在全国各地早餐点上都很受欢迎，用料简单，成本低，利润空间大。如果每天卖百十来碗，收入相当可观。
鸡蛋灌饼：
鸡蛋灌饼的用料是鸡蛋、面粉、调料等，几乎是60%的利润。如果每天卖几十份，收入也很可观。
豆腐脑：
豆腐脑的利润也很大，一个早餐摊位每天早上卖几十碗就能赚200多元。
炸串：
炸串也是利润丰厚的小吃生意，夏季是黄金季节，好地段一晚收入1000元都很正常。
烧烤：
烧烤的毛利高，需求大。肉类毛利可达1-3倍，蔬菜类毛利更高。只需一台烧烤车，就可以在人流集中的地方经营，情况好的话，一晚上能赚一到两千元。
麻辣烫：
麻辣烫以其简单快捷的制作过程和丰富的口味选择而受到广泛欢迎，成本低，利润可观。是很多人最佳的选择。
煎饼果子：
煎饼果子以其快速的制作速度和实惠的成本而受到青睐，原料简单，口感多样，适合在人流量大的地方设立摊位。
铁板鱿鱼：
铁板鱿鱼是最热门的街边小吃之一，利润空间大，一份10元左右的鱿鱼，其中利润有6-7元。
凉皮：
凉皮是夏季受欢迎的小吃，成本低，售价高，利润可观。
馄饨/饺子：
作为传统美食，馄饨和饺子制作简单，成本低廉，深受消费者喜爱，适合早餐和晚餐。
蛋糕/华夫饼：
蛋糕和华夫饼作为甜品，制作简单，成本低，口味多样，适合批量生产和多样化口味选择。
水果捞/果汁：
水果捞和果汁以其清新的口感和健康的特点受到欢迎，制作简单，成本低。
凉拌菜：
凉拌菜口感清爽，制作简单，价格实惠，利润空间大。
炸鸡排：
炸鸡排作为一种历史悠久的小吃，如今已经成为了摆摊项目中人气最高的存在之一，利润可观。
这些小吃店类型各有特点，选择哪种类型取决于当地的消费者需求、个人喜好和经营能力。无论选择哪种类型，只要注重食材新鲜、口味独特、位置优越，都有可能实现盈利。
