在市场旁边开店，可以考虑以下几种生意：
水果店：
水果是日常生活中不可或缺的食物，尤其在夏天，水果的需求量更大。因此，在菜市场旁开一家水果店是一个很好的选择。
干货店：
干货如干果、面、大豆、花生等也是人们日常生活中常用的物品，生意通常较好，特别是那些提供高品质干果的店铺。
熟食店：
包括烤鸭、烤鹅、白切鸡、卤菜等，这些食品深受现代人喜爱，尤其是那些提供美味熟食的店铺。
糕点店：
如蛋糕、面包等，这些食品在菜市场旁也有很好的市场，尤其是那些价格适中、口味多样的店铺。
调味品店：
调料是生活中的必需品，需求量大，因此开一家卖调料的店铺也是一个不错的选择。
面食店：
提供馒头、花卷、手抓饼等面食，同时可以捎带卖点咸鸭蛋、鸡蛋、咸菜等。
鲜肉店：
提供猪牛羊家禽等鲜肉，需要有稳定的进货渠道和良好的信誉。
副食品店：
可以卖一些家庭常用的副食品，如火锅料、味精、酱油、醋等。
小型超市：
结合菜市场的特点，开设一家小型超市，提供各种日常用品。
便利店：
提供一些基本的日用品和食品，满足居民的日常需求。
烹饪工具店：
提供烹饪工具、厨房用品等，满足居民在厨房方面的需求。
菜类配料铺：
提供各种菜类配料，如香料、香菇、海带、大蒜、姜等。
中老年服装店：
由于菜市场人流量大，可以考虑开一家中老年服装店。
配货物流中心：
为菜市场提供配送服务，买两辆快报废的小货车即可。
选择哪种生意取决于你的兴趣、资金和市场需求。建议先进行市场调研，了解附近居民的需求，然后选择最适合自己的生意。
